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Education alimentaire

Education alimentaire

Jus de fruits, nectars, smoothies… Quelles différences nutritionnelles ?

9 novembre 2017 -

Le terme de « jus de fruits » est aujourd’hui devenu générique, et rassemble plusieurs types de références retrouvées dans le commerce. Entre les jus, les jus à base de concentré ou encore les nectars, pas toujours facile de s’y retrouver et de distinguer leurs différences grâce à leurs packagings. Les jus 100% pur jus : les plus proches du fruit frais Les jus 100% pur jus sont les produits qui se rapprochent le plus de la composition d’un fruit frais et entier.…

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Education alimentaire Focus aliment

Manger du poisson, ça rend plus intelligent ?

2 novembre 2017 -

Nous avons tous et toutes entendu au moins une fois cet argument (plutôt convainquant) nous poussant à finir notre assiette : « Mange ton poisson, ça rend intelligent ! ». Est-ce une réalité ou aurions-nous été trompés depuis notre plus jeune âge ? La composition nutritionnelle du poisson justifie-t-elle vraiment que la sagesse populaire lui attribue ce pouvoir ? Réponses. Poissons à chair blanche, et poissons gras Avant d’entrer plus précisément dans les détails, revenons ensemble sur la composition nutritionnelle du poisson. De manière…

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Education alimentaire FoodTech

FoodTech : Serious game, jouer avec la nourriture pour manger mieux

17 octobre 2017 -

Longtemps vu comme un loisir aux effets négatifs sur le comportement des plus jeunes, les jeux-vidéos s’offrent actuellement une toute nouvelle réputation grâce à l’apparition des serious games. Ces jeux éducatifs ont notamment séduit Idriss Aberkane, le neuroscientifique qui révolutionne notre façon d’aborder l’apprentissage, et pourraient jouer une place centrale dans l’éducation nutritionnelle des générations à venir. Serious game et « edutainment » : apprendre par le jeu Comme son nom l’indique, un serious game désigne un « jeu sérieux ». Derrière cette appellation qui…

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Alimentation et environnement Education alimentaire

Gaspillage alimentaire : épluchures, un trésor nutritionnel dans ma poubelle

10 octobre 2017 -

Le 16 octobre prochain auront lieu les journées nationales contre le gaspillage alimentaire. A Bordeaux, cette mobilisation prendra forme sous le nom de Gaspi’Délice #2, un événement sur lequel je tiendrai un stand « anti-gaspi et équilibre alimentaire ». C’est l’occasion idéale pour aborder ici l’intérêt nutritionnel des épluchures de fruits et légumes, habituellement destinées à un aller direct vers notre poubelle. Gaspillage alimentaire : impact écologique et économique Le gaspillage alimentaire est un fléau ! Un fléau éthique, environnemental et économique qui est directement…

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Alimentation et environnement Education alimentaire

Fruits et légumes de saison en septembre

6 septembre 2017 -

Après un été qui nous aura offert un large choix de fruits et légumes de saison, nous nous dirigeons doucement vers l’automne, synonyme de nouvelles saveurs sur les étals de nos marchés. Septembre est donc l’occasion de profiter des derniers fruits et légumes typiquement estivaux pour faire le plein de vitalité dès la rentrée. Les fruits de saison en septembre Le raisin : fruit symbolique du mois de septembre, le raisin est un excellent allié pour votre santé. Bien qu’il soit…

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Alimentation et environnement Education alimentaire

Fruits et légumes de saison en août

4 août 2017 -

Comme chaque chaque mois, voici un zoom sur les fruits et légumes qui seront de saison au cours du mois d’août. Cette période est l’occasion de consommer des variétés riches en goût et en équilibre qui ne seront bientôt plus de saison (fraises, framboises, cerises, radis, asperges, etc.). Consommer des fruits et légumes de saison (et locaux) permet notamment d’en tirer tous les bénéfices nutritionnels et gustatifs, tout en diminuant leur coût et l’impact environnemental de leur production. Les fruits de…

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Education alimentaire

Pourquoi les enfants n’aiment pas les légumes ? (Et comment changer ça)

26 juillet 2017 -

Alors que les féculents ou la viande sont généralement très appréciés des enfants, les légumes se retrouvent souvent sur le bord de l’assiette. Si les enfants ne sont pas attirés par les légumes ce n’est pas forcément par caprice, et l’éducation alimentaire peut les aider à en consommer davantage. Programmés pour ne pas aimer les légumes ? Si vos enfants ont une tendance innée à repousser leur assiette de légumes avec dégoût, c’est avant tout par réflexe naturel. Les êtres-humains…

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Alimentation et environnement Education alimentaire

Les fruits et légumes de saison en juillet

5 juillet 2017 -

Maintenant que l’été est installé, la variété des fruits et légumes de saison est idéale pour diversifier et équilibrer votre alimentation. Qu’ils soient consommés à croquer, en salades ou cuits, ces fruits et légumes sont à privilégier pour profiter de leurs richesses en fibres, vitamines et minéraux. En ces périodes de fortes chaleurs, ils sont aussi d’excellents alliés pour vous réhydrater en vous faisant plaisir. Comme chaque mois  voici donc une présentation des fruits et légumes de saison en juillet, accompagnée…

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Education alimentaire

Collation équilibrée : quand le goûter est bon pour la santé

3 juillet 2017 -

La collation est un repas négligé par de nombreux Français qui l’associent (à tort) uniquement aux enfants et aux sportifs de haut niveau. Mais ce repas peut jouer un rôle essentiel pour vous permettre d’équilibrer plus facilement votre alimentation, notamment sur votre lieu de travail. Équilibrer son alimentation grâce à un repas supplémentaire ? La journée alimentaire des Français (particulièrement des adultes) est traditionnellement rythmée par trois repas : petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Considérer la collation comme un repas à part…

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Actualités Education alimentaire

5 astuces pour s’hydrater pendant la canicule

21 juin 2017 -

Au cas où vous seriez passé à côté de l’information : il fait chaud, très chaud ! La canicule s’est installée et, plus que jamais, il est essentiel de satisfaire ses besoins en eau : 1.5 à 2 litres par jour. Comme il n’est pas toujours simple de boire suffisamment ou de savoir quelle boisson choisir, voici 5 astuces pour facilement vous hydrater pendant la canicule. Vous mettre l’eau à la bouche La solution la plus simple, efficace et économique…

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