Jérémy Menet

17 Oct

FoodTech : Serious game, jouer avec la nourriture pour manger sain

Par Jérémy Menet
Dans Education alimentaire, FoodTech

Longtemps vu comme un loisir aux effets négatifs sur le comportement des plus jeunes, les jeux-vidéos s’offrent actuellement une toute nouvelle réputation grâce à l’apparition des serious games. Ces jeux éducatifs ont notamment séduit Idriss Aberkane, le neuroscientifique qui révolutionne notre façon d’aborder l’apprentissage, et pourraient jouer une

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10 Oct

Gaspillage alimentaire : épluchures, un trésor nutritionnel dans ma poubelle

Par Jérémy Menet
Dans Alimentation et environnement, Education alimentaire

Le 16 octobre prochain auront lieu les journées nationales contre le gaspillage alimentaire. A Bordeaux, cette mobilisation prendra forme sous le nom de Gaspi’Délice #2, un événement sur lequel je tiendrai un stand « anti-gaspi et équilibre alimentaire ». C’est l’occasion idéale pour aborder ici l’intérêt nutritionnel des épluchures de fruits

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27 Sep

Raw Food : manger cru pour manger mieux ?

Par Jérémy Menet
Dans Actualités, Focus aliment

Et si le secret de la nutrition-santé était en fait de manger cru ? C’est en tout cas ce que pensent les adeptes de la Raw-Food, un modèle alimentaire basé sur la consommation d’aliments bruts et très peu voire pas cuits. Quelques années après avoir traversé l’Atlantique, le courant

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19 Sep

Glyphosate : de l’herbicide dans des aliments de grande consommation

Par Jérémy Menet
Dans Actualités, Alimentation et environnement

Une étude menée par l’O.N.G. Générations Futures a révélé la présence de glyphosate, une substance classée « cancérogène probable », dans certaines variétés de pâtes, légumineuses et céréales du petit-déjeuner. Les doses sont sous les limites de sécurité mais l’inquiétude des consommateurs semble justifiée. Glyphosate : 53% des aliments analysés contaminés

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13 Sep

FoodTech : la réalité augmentée au service de l’alimentation

Par Jérémy Menet
Dans FoodTech

Depuis l’arrivée de cette technologie sur le marché, la réalité augmentée fait figure d’innovation à très fort potentiel, offrant des possibilités inédites en matière de divertissement, de communication, de commerce, etc. Mais la réalité augmentée ne se limite pas à Snapchat, Pokémon Go (paix à son âme) ou

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08 Sep

(Vidéo) Le collectif L214 dévoile des images choc d’un élevage de poulets

Par Jérémy Menet
Dans Actualités

Après « l’affaire des œufs contaminés au Fipronil » qui a fait couler beaucoup d’encre cet été, l’industrie de la volaille voit une nouvelle fois son image entachée suite aux images publiées en début de semaine par l’association L214. Une vidéo, prise en caméra cachée, montre les conditions

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06 Sep

Fruits et légumes de saison en septembre

Par Jérémy Menet
Dans Alimentation et environnement, Education alimentaire

Après un été qui nous aura offert un large choix de fruits et légumes de saison, nous nous dirigeons doucement vers l’automne, synonyme de nouvelles saveurs sur les étals de nos marchés. Septembre est donc l’occasion de profiter des derniers fruits et légumes typiquement estivaux pour faire le

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04 Août

Fruits et légumes de saison en août

Par Jérémy Menet
Dans Alimentation et environnement, Education alimentaire

Comme chaque chaque mois, voici un zoom sur les fruits et légumes qui seront de saison au cours du mois d’août. Cette période est l’occasion de consommer des variétés riches en goût et en équilibre qui ne seront bientôt plus de saison (fraises, framboises, cerises, radis, asperges, etc.).

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02 Août

Infographie – Comment utiliser épices et aromates pour réduire sa consommation de sel ?

Par Jérémy Menet
Dans Infographies

Les Français consomment en moyenne deux fois plus de sel qu’il n’est recommandé au quotidien ; faute notamment à son omniprésence dans l’alimentation industrielle. Un excès de sodium (composant principal du sel) a de nombreuses répercutions sur la santé, particulièrement au niveau du cœur et des reins. La

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26 Juil

Pourquoi les enfants n’aiment pas les légumes ? (Et comment changer ça)

Par Jérémy Menet
Dans Education alimentaire

Alors que les féculents ou la viande sont généralement très appréciés des enfants, les légumes se retrouvent souvent sur le bord de l’assiette. Si les enfants ne sont pas attirés par les légumes ce n’est pas forcément par caprice, et l’éducation alimentaire peut les aider à en consommer

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