Alimentation et environnement

10 Oct

Gaspillage alimentaire : épluchures, un trésor nutritionnel dans ma poubelle

Par Jérémy Menet
Dans Alimentation et environnement, Education alimentaire

Le 16 octobre prochain auront lieu les journées nationales contre le gaspillage alimentaire. A Bordeaux, cette mobilisation prendra forme sous le nom de Gaspi’Délice #2, un événement sur lequel je tiendrai un stand « anti-gaspi et équilibre alimentaire ». C’est l’occasion idéale pour aborder ici l’intérêt nutritionnel des épluchures de fruits

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19 Sep

Glyphosate : de l’herbicide dans des aliments de grande consommation

Par Jérémy Menet
Dans Actualités, Alimentation et environnement

Une étude menée par l’O.N.G. Générations Futures a révélé la présence de glyphosate, une substance classée « cancérogène probable », dans certaines variétés de pâtes, légumineuses et céréales du petit-déjeuner. Les doses sont sous les limites de sécurité mais l’inquiétude des consommateurs semble justifiée. Glyphosate : 53% des aliments analysés contaminés

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06 Sep

Fruits et légumes de saison en septembre

Par Jérémy Menet
Dans Alimentation et environnement, Education alimentaire

Après un été qui nous aura offert un large choix de fruits et légumes de saison, nous nous dirigeons doucement vers l’automne, synonyme de nouvelles saveurs sur les étals de nos marchés. Septembre est donc l’occasion de profiter des derniers fruits et légumes typiquement estivaux pour faire le

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04 Août

Fruits et légumes de saison en août

Par Jérémy Menet
Dans Alimentation et environnement, Education alimentaire

Comme chaque chaque mois, voici un zoom sur les fruits et légumes qui seront de saison au cours du mois d’août. Cette période est l’occasion de consommer des variétés riches en goût et en équilibre qui ne seront bientôt plus de saison (fraises, framboises, cerises, radis, asperges, etc.).

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20 Juil

Intérêts nutritionnels de la tomate

Par Jérémy Menet
Dans Alimentation et environnement, Focus aliment

Fruit pour les botanistes mais légume aux yeux des nutritionnistes, la tomate est une pièce centrale de notre alimentation : c’est le légume le plus consommé en France. Je vous propose aujourd’hui un zoom sur cet aliment parfois controversé qui, consommé de saison, vous fera rougir de plaisir. Intérêt

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05 Juil

Les fruits et légumes de saison en juillet

Par Jérémy Menet
Dans Alimentation et environnement, Education alimentaire

Maintenant que l’été est installé, la variété des fruits et légumes de saison est idéale pour diversifier et équilibrer votre alimentation. Qu’ils soient consommés à croquer, en salades ou cuits, ces fruits et légumes sont à privilégier pour profiter de leurs richesses en fibres, vitamines et minéraux. En

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14 Juin

Pourquoi faut-il manger des lentilles ?

Par Jérémy Menet
Dans Alimentation et environnement, Focus aliment

Je dis souvent que la clé de l’équilibre alimentaire, c’est la diversité et qu’il n’y a pas d’aliment-miracle. Mais s’il y a bien un aliment que je vous recommande particulièrement pour votre santé… ce sont les lentilles. Après un zoom sur le chocolat le mois dernier, je vous propose aujourd’hui

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02 Juin

Les fruits et légumes de saison en juin

Par Jérémy Menet
Dans Alimentation et environnement, Education alimentaire

Vous vous demandez quels sont les fruits et légumes de saison en juin ? Vous êtes au bon endroit pour trouver la réponse… Le soleil est définitivement de retour, et c’est l’occasion de varier votre alimentation grâce aux fruits et légumes de saison. De manière générale, fruits et

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19 Mai

Pourquoi et comment manger des insectes ?

Par Jérémy Menet
Dans Alimentation et environnement, Focus aliment

Que vous soyez dégoûté à l’idée de manger des insectes ou non, sachez qu’ils représentent une des solutions les plus intéressantes pour nourrir la Planète… Face à l’explosion démographique mondiale et aux changements environnementaux que nous connaissons, il semble urgent de trouver des alternatives alimentaires durables. Parmi les

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