Education alimentaire

14 Oct

Une semaine de menus équilibrés avec fiches-recettes et liste de courses

Si vous êtes arrivé(e) sur cette page, c’est que vous êtes conscient(e) que manger sainement est essentiel pour votre santé et l’équilibre de votre poids.Afin de vous aider à manger mieux, voici un exemple de menu à la semaine parfaitement équilibré, mais aussi gourmand et composé de

20 Déc

5 raisons pour lesquelles les régimes ne fonctionnent pas

Pourquoi les régimes ne permettent pas de perdre du poids

Les régimes minceur sont basés sur un fonctionnement dit « hypocalorique ». Ça signifie qu’ils apportent à votre corps moins d’énergie que ce dont il a besoin, afin qu’il puisse dans les réserves de graisse et donc engendre une perte de poids. Manger moins, ce n’est

24 Jan

Faut-il manger plus (et plus calorique) en hiver ?

À l’heure des températures les plus froides de l’année, nous sommes nombreux à ressentir une augmentation de notre appétit, et une attirance particulière pour les plats les plus riches. Comment s’explique cette tendance ? Avons-nous réellement besoin de manger davantage en hiver ? Le Nutriscope vous dit tout.

11 Jan

Mon Assiette Locale : des aliments locaux et de qualité livrés à Bordeaux

Par Jérémy Menet
Dans Education alimentaire, Partenaire nutrition-santé
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Le Nutriscope, manger équilibré et local

Cette année, Le Nutriscope vous propose de découvrir régulièrement, un concept, une innovation ou tout simplement une idée vous permettant d’équilibrer plus facilement votre alimentation au quotidien. Pour cette première découverte, Je suis parti à la rencontre de Nicolas Borel, le créateur de Mon Assiette Locale, un service

19 Déc

Soupes, potages, bouillons : les aliments santé de l’hiver ?

Par Jérémy Menet
Dans Education alimentaire, Focus aliment
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Manger mieux et équilibré grâce aux potages

La soupe est le plat réconfortant par excellence lorsque l’on entre dans les périodes les plus froides de l’année. Qu’elle fasse grandir ou non, elle plait aux petits comme aux grands, et sa composition lui permet de jouer un rôle central dans l’équilibre de notre alimentation. La soupe :

22 Nov

Riz blanc / Riz complet : comparaison nutritionnelle

Par Jérémy Menet
Dans Education alimentaire, Focus aliment
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Comparaison entre le riz blanc et complet, alimentation

Comme de nombreux féculents, le riz existe en version “raffinée” (riz blanc) et en version “complète” (riz complet ou brun). Leurs différences ne sont pas uniquement une affaire de couleur puisque le riz complet s’avère être bien plus intéressant d’un point de vu nutritionnel que le riz blanc.

09 Nov

Jus de fruits, nectars, smoothies… Quelles différences nutritionnelles ?

Le Nutriscope, manger sain et équilibré avec les jus

Le terme de « jus de fruits » est aujourd’hui devenu générique, et rassemble plusieurs types de références retrouvées dans le commerce. Entre les jus, les jus à base de concentré ou encore les nectars, pas toujours facile de s’y retrouver et de distinguer leurs différences grâce à leurs packagings.

02 Nov

Est-ce que manger du poisson rend intelligent ?

Par Jérémy Menet
Dans Education alimentaire, Focus aliment
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Nous avons tous et toutes entendu au moins une fois cet argument (plutôt convainquant) nous poussant à finir notre assiette : « Mange ton poisson, ça rend intelligent ! ». Est-ce une réalité ou aurions-nous été trompés depuis notre plus jeune âge ? La composition nutritionnelle du poisson justifie-t-elle vraiment que la

17 Oct

FoodTech : Serious game, jouer avec la nourriture pour manger sain

Longtemps vu comme un loisir aux effets négatifs sur le comportement des plus jeunes, les jeux-vidéos s’offrent actuellement une toute nouvelle réputation grâce à l’apparition des serious games. Ces jeux éducatifs ont notamment séduit Idriss Aberkane, le neuroscientifique qui révolutionne notre façon d’aborder l’apprentissage, et pourraient jouer une

10 Oct

Gaspillage alimentaire : épluchures, un trésor nutritionnel dans ma poubelle

Par Jérémy Menet
Dans Alimentation et environnement, Education alimentaire
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Le 16 octobre prochain auront lieu les journées nationales contre le gaspillage alimentaire. A Bordeaux, cette mobilisation prendra forme sous le nom de Gaspi’Délice #2, un événement sur lequel je tiendrai un stand « anti-gaspi et équilibre alimentaire ». C’est l’occasion idéale pour aborder ici l’intérêt nutritionnel des épluchures de fruits

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