aliment du mois

21 Fév

FoodTech : de la spiruline fraîche dans votre cuisine grâce à BLOOM

Par Jérémy Menet
Dans FoodTech, Partenaire nutrition-santé
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Le Nutriscope, algue spiruline grâce à BLOOM

La spiruline est une micro-algue classée parmi les « super aliments » compte-tenu de ses propriétés nutritionnelles hors du commun, et dont les bénéfices sur la santé ne sont plus à prouver. Soucieuse de mettre la biotechnologie au service de l’alimentation de demain, la start-up toulousaine Alg & You sort

22 Nov

Riz blanc / Riz complet : comparaison nutritionnelle

Par Jérémy Menet
Dans Education alimentaire, Focus aliment
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Comparaison entre le riz blanc et complet, alimentation

Comme de nombreux féculents, le riz existe en version “raffinée” (riz blanc) et en version “complète” (riz complet ou brun). Leurs différences ne sont pas uniquement une affaire de couleur puisque le riz complet s’avère être bien plus intéressant d’un point de vu nutritionnel que le riz blanc.

14 Juin

Pourquoi faut-il manger des lentilles ?

Par Jérémy Menet
Dans Alimentation et environnement, Focus aliment
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Je dis souvent que la clé de l’équilibre alimentaire, c’est la diversité et qu’il n’y a pas d’aliment-miracle. Mais s’il y a bien un aliment que je vous recommande particulièrement pour votre santé… ce sont les lentilles. Après un zoom sur le chocolat le mois dernier, je vous propose aujourd’hui

02 Mai

Le chocolat, quel intérêt pour la santé ?

Le chocolat est l’aliment préféré des Français : il est bon pour l’esprit, mais aussi pour le corps… Chaque mois, Le Nutriscope vous propose un article consacré à un aliment précis. Ce mois-ci, focus sur un poids lourd de l’alimentation des Français : le chocolat. Récemment mis à

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