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aliment du mois

21 Fév

FoodTech : de la spiruline fraîche dans votre cuisine grâce à BLOOM

  • Par Jérémy Menet
  • Dans FoodTech, Partenaire nutrition-santé
Le Nutriscope, algue spiruline grâce à BLOOM
La spiruline est une micro-algue classée parmi les « super aliments » compte-tenu de ses propriétés nutritionnelles hors du commun, et dont les bénéfices sur la santé ne sont plus à prouver. Soucieuse de mettre la biotechnologie au service de l’alimentation de demain, la start-up toulousaine Alg & You sort
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22 Nov

Riz blanc / Riz complet : comparaison nutritionnelle

  • Par Jérémy Menet
  • Dans Education alimentaire, Focus aliment
Comparaison entre le riz blanc et complet, alimentation
Comme de nombreux féculents, le riz existe en version “raffinée” (riz blanc) et en version “complète” (riz complet ou brun). Leurs différences ne sont pas uniquement une affaire de couleur puisque le riz complet s’avère être bien plus intéressant d’un point de vu nutritionnel que le riz blanc.
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14 Juin

Pourquoi faut-il manger des lentilles ?

  • Par Jérémy Menet
  • Dans Alimentation et environnement, Focus aliment
Je dis souvent que la clé de l’équilibre alimentaire, c’est la diversité et qu’il n’y a pas d’aliment-miracle. Mais s’il y a bien un aliment que je vous recommande particulièrement pour votre santé… ce sont les lentilles. Après un zoom sur le chocolat le mois dernier, je vous propose aujourd’hui
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02 Mai

Le chocolat, quel intérêt pour la santé ?

  • Par Jérémy Menet
  • Dans Focus aliment
Le chocolat est l’aliment préféré des Français : il est bon pour l’esprit, mais aussi pour le corps… Chaque mois, Le Nutriscope vous propose un article consacré à un aliment précis. Ce mois-ci, focus sur un poids lourd de l’alimentation des Français : le chocolat. Récemment mis à
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