alimentation et environnement

27 Sep

Raw Food : manger cru pour manger mieux ?

Et si le secret de la nutrition-santé était en fait de manger cru ? C’est en tout cas ce que pensent les adeptes de la Raw-Food, un modèle alimentaire basé sur la consommation d’aliments bruts et très peu voire pas cuits. Quelques années après avoir traversé l’Atlantique, le courant

19 Sep

Glyphosate : de l’herbicide dans des aliments de grande consommation

Par Jérémy Menet
Dans Actualités, Alimentation et environnement
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Une étude menée par l’O.N.G. Générations Futures a révélé la présence de glyphosate, une substance classée « cancérogène probable », dans certaines variétés de pâtes, légumineuses et céréales du petit-déjeuner. Les doses sont sous les limites de sécurité mais l’inquiétude des consommateurs semble justifiée. Glyphosate : 53% des aliments analysés contaminés

04 Août

Fruits et légumes de saison en août

Par Jérémy Menet
Dans Alimentation et environnement, Education alimentaire
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Comme chaque chaque mois, voici un zoom sur les fruits et légumes qui seront de saison au cours du mois d’août. Cette période est l’occasion de consommer des variétés riches en goût et en équilibre qui ne seront bientôt plus de saison (fraises, framboises, cerises, radis, asperges, etc.).

20 Juil

Intérêts nutritionnels de la tomate

Par Jérémy Menet
Dans Alimentation et environnement, Focus aliment
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Fruit pour les botanistes mais légume aux yeux des nutritionnistes, la tomate est une pièce centrale de notre alimentation : c’est le légume le plus consommé en France. Je vous propose aujourd’hui un zoom sur cet aliment parfois controversé qui, consommé de saison, vous fera rougir de plaisir. Intérêt

05 Juil

Les fruits et légumes de saison en juillet

Par Jérémy Menet
Dans Alimentation et environnement, Education alimentaire
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Maintenant que l’été est installé, la variété des fruits et légumes de saison est idéale pour diversifier et équilibrer votre alimentation. Qu’ils soient consommés à croquer, en salades ou cuits, ces fruits et légumes sont à privilégier pour profiter de leurs richesses en fibres, vitamines et minéraux. En

14 Juin

Pourquoi faut-il manger des lentilles ?

Par Jérémy Menet
Dans Alimentation et environnement, Focus aliment
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Je dis souvent que la clé de l’équilibre alimentaire, c’est la diversité et qu’il n’y a pas d’aliment-miracle. Mais s’il y a bien un aliment que je vous recommande particulièrement pour votre santé… ce sont les lentilles. Après un zoom sur le chocolat le mois dernier, je vous propose aujourd’hui

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