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consommateurs

21 Fév

FoodTech : de la spiruline fraîche dans votre cuisine grâce à BLOOM

  • Par Jérémy Menet
  • Dans FoodTech, Partenaire nutrition-santé
Le Nutriscope, algue spiruline grâce à BLOOM
La spiruline est une micro-algue classée parmi les « super aliments » compte-tenu de ses propriétés nutritionnelles hors du commun, et dont les bénéfices sur la santé ne sont plus à prouver. Soucieuse de mettre la biotechnologie au service de l’alimentation de demain, la start-up toulousaine Alg & You sort
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11 Jan

Mon Assiette Locale : des aliments locaux et de qualité livrés à Bordeaux

  • Par Jérémy Menet
  • Dans Education alimentaire, Partenaire nutrition-santé
Le Nutriscope, manger équilibré et local
Cette année, Le Nutriscope vous propose de découvrir régulièrement, un concept, une innovation ou tout simplement une idée vous permettant d’équilibrer plus facilement votre alimentation au quotidien. Pour cette première découverte, Je suis parti à la rencontre de Nicolas Borel, le créateur de Mon Assiette Locale, un service
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09 Nov

Jus de fruits, nectars, smoothies… Quelles différences nutritionnelles ?

  • Par Jérémy Menet
  • Dans Education alimentaire
Le Nutriscope, manger sain et équilibré avec les jus
Le terme de « jus de fruits » est aujourd’hui devenu générique, et rassemble plusieurs types de références retrouvées dans le commerce. Entre les jus, les jus à base de concentré ou encore les nectars, pas toujours facile de s’y retrouver et de distinguer leurs différences grâce à leurs packagings.
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27 Sep

Raw Food : manger cru pour manger mieux ?

  • Par Jérémy Menet
  • Dans Actualités, Focus aliment
Et si le secret de la nutrition-santé était en fait de manger cru ? C’est en tout cas ce que pensent les adeptes de la Raw-Food, un modèle alimentaire basé sur la consommation d’aliments bruts et très peu voire pas cuits. Quelques années après avoir traversé l’Atlantique, le courant
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19 Sep

Glyphosate : de l’herbicide dans des aliments de grande consommation

  • Par Jérémy Menet
  • Dans Actualités, Alimentation et environnement
Une étude menée par l’O.N.G. Générations Futures a révélé la présence de glyphosate, une substance classée « cancérogène probable », dans certaines variétés de pâtes, légumineuses et céréales du petit-déjeuner. Les doses sont sous les limites de sécurité mais l’inquiétude des consommateurs semble justifiée. Glyphosate : 53% des aliments analysés contaminés
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13 Sep

FoodTech : la réalité augmentée au service de l’alimentation

  • Par Jérémy Menet
  • Dans FoodTech
Depuis l’arrivée de cette technologie sur le marché, la réalité augmentée fait figure d’innovation à très fort potentiel, offrant des possibilités inédites en matière de divertissement, de communication, de commerce, etc. Mais la réalité augmentée ne se limite pas à Snapchat, Pokémon Go (paix à son âme) ou
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08 Sep

(Vidéo) Le collectif L214 dévoile des images choc d’un élevage de poulets

  • Par Jérémy Menet
  • Dans Actualités
Après « l’affaire des œufs contaminés au Fipronil » qui a fait couler beaucoup d’encre cet été, l’industrie de la volaille voit une nouvelle fois son image entachée suite aux images publiées en début de semaine par l’association L214. Une vidéo, prise en caméra cachée, montre les conditions
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06 Sep

Fruits et légumes de saison en septembre

  • Par Jérémy Menet
  • Dans Alimentation et environnement, Education alimentaire
Après un été qui nous aura offert un large choix de fruits et légumes de saison, nous nous dirigeons doucement vers l’automne, synonyme de nouvelles saveurs sur les étals de nos marchés. Septembre est donc l’occasion de profiter des derniers fruits et légumes typiquement estivaux pour faire le
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04 Août

Fruits et légumes de saison en août

  • Par Jérémy Menet
  • Dans Alimentation et environnement, Education alimentaire
Comme chaque chaque mois, voici un zoom sur les fruits et légumes qui seront de saison au cours du mois d’août. Cette période est l’occasion de consommer des variétés riches en goût et en équilibre qui ne seront bientôt plus de saison (fraises, framboises, cerises, radis, asperges, etc.).
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02 Août

Infographie – Comment utiliser épices et aromates pour réduire sa consommation de sel ?

  • Par Jérémy Menet
  • Dans Infographies
Les Français consomment en moyenne deux fois plus de sel qu’il n’est recommandé au quotidien ; faute notamment à son omniprésence dans l’alimentation industrielle. Un excès de sodium (composant principal du sel) a de nombreuses répercutions sur la santé, particulièrement au niveau du cœur et des reins. La
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