éducation alimentaire

21 Fév

FoodTech : de la spiruline fraîche dans votre cuisine grâce à BLOOM

Par Jérémy Menet
Dans FoodTech, Partenaire nutrition-santé
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Le Nutriscope, algue spiruline grâce à BLOOM

La spiruline est une micro-algue classée parmi les « super aliments » compte-tenu de ses propriétés nutritionnelles hors du commun, et dont les bénéfices sur la santé ne sont plus à prouver. Soucieuse de mettre la biotechnologie au service de l’alimentation de demain, la start-up toulousaine Alg & You sort

11 Jan

Mon Assiette Locale : des aliments locaux et de qualité livrés à Bordeaux

Par Jérémy Menet
Dans Education alimentaire, Partenaire nutrition-santé
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Le Nutriscope, manger équilibré et local

Cette année, Le Nutriscope vous propose de découvrir régulièrement, un concept, une innovation ou tout simplement une idée vous permettant d’équilibrer plus facilement votre alimentation au quotidien. Pour cette première découverte, Je suis parti à la rencontre de Nicolas Borel, le créateur de Mon Assiette Locale, un service

22 Nov

Riz blanc / Riz complet : comparaison nutritionnelle

Par Jérémy Menet
Dans Education alimentaire, Focus aliment
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Comparaison entre le riz blanc et complet, alimentation

Comme de nombreux féculents, le riz existe en version “raffinée” (riz blanc) et en version “complète” (riz complet ou brun). Leurs différences ne sont pas uniquement une affaire de couleur puisque le riz complet s’avère être bien plus intéressant d’un point de vu nutritionnel que le riz blanc.

02 Nov

Est-ce que manger du poisson rend intelligent ?

Par Jérémy Menet
Dans Education alimentaire, Focus aliment
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Nous avons tous et toutes entendu au moins une fois cet argument (plutôt convainquant) nous poussant à finir notre assiette : « Mange ton poisson, ça rend intelligent ! ». Est-ce une réalité ou aurions-nous été trompés depuis notre plus jeune âge ? La composition nutritionnelle du poisson justifie-t-elle vraiment que la

04 Août

Fruits et légumes de saison en août

Par Jérémy Menet
Dans Alimentation et environnement, Education alimentaire
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Comme chaque chaque mois, voici un zoom sur les fruits et légumes qui seront de saison au cours du mois d’août. Cette période est l’occasion de consommer des variétés riches en goût et en équilibre qui ne seront bientôt plus de saison (fraises, framboises, cerises, radis, asperges, etc.).

02 Août

Infographie – Comment utiliser épices et aromates pour réduire sa consommation de sel ?

Les Français consomment en moyenne deux fois plus de sel qu’il n’est recommandé au quotidien ; faute notamment à son omniprésence dans l’alimentation industrielle. Un excès de sodium (composant principal du sel) a de nombreuses répercutions sur la santé, particulièrement au niveau du cœur et des reins. La

26 Juil

Pourquoi les enfants n’aiment pas les légumes ? (Et comment changer ça)

Alors que les féculents ou la viande sont généralement très appréciés des enfants, les légumes se retrouvent souvent sur le bord de l’assiette. Si les enfants ne sont pas attirés par les légumes ce n’est pas forcément par caprice, et l’éducation alimentaire peut les aider à en consommer

21 Juin

5 astuces pour s’hydrater pendant la canicule

Au cas où vous seriez passé à côté de l’information : il fait chaud, très chaud ! La canicule s’est installée et, plus que jamais, il est essentiel de satisfaire ses besoins en eau : 1.5 à 2 litres par jour. Comme il n’est pas toujours simple de

24 Mai

Probiotiques et prébiotiques : ces bactéries qui nous veulent du bien

Les probiotiques et prébiotiques connaissent un engouement sans précédent sur le marché de la nutrition-santé. Est-ce juste un effet de mode ou y a-t-il un réel intérêt pour votre santé ? Le Nutriscope vous dit tout sur ces bactéries qui vous veulent du bien. De la vie

17 Mai

3 astuces pour manger équilibré à la pause-déjeuner

La pause-déjeuner impose chaque jour des contraintes de temps, de praticité et d’argent qui peuvent faire de ce repas un casse-tête dans la quête d’une alimentation équilibrée. Le Nutriscope vous donne donc les astuces pour équilibrer vos menus tous les midis, même par manque de temps. Les

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