Bonjour
Merci pour ces très intéressantes précisions
Je me pose certaines questions
Si les lentilles sont de bonnes protéines et qu’elles peuvent remplacer des protéines végétales pourquoi servons régulièrement du saumon lentilles des lentilles plus dur
Les haricots secs sont ils aussi des protéines
Bonjour,
Les lentilles n’ont pas besoin d’être accompagnée de viande ou de poisson pour être des sources de protéines intéressantes.
Mais certaines recettes mélange malgré tout deux types de protéines : chili con carne, lentilles au légumes, cassoulet, etc.
La patrimoine culinaire ne s’est pas forcément construit au travers de l’équilibre alimentaire, mais plutôt grâce au plaisir gustatif.
Tous les légumes secs sont des sources de protéines intéressantes, oui.
Bonne journée.
Jérémy MENET, diététicien-nutritionniste à Laon.
Bonjour
Merci pour ces très intéressantes précisions
Je me pose certaines questions
Si les lentilles sont de bonnes protéines et qu’elles peuvent remplacer des protéines végétales pourquoi servons régulièrement du saumon lentilles des lentilles plus dur
Les haricots secs sont ils aussi des protéines
Merci
Bonjour,
Les lentilles n’ont pas besoin d’être accompagnée de viande ou de poisson pour être des sources de protéines intéressantes.
Mais certaines recettes mélange malgré tout deux types de protéines : chili con carne, lentilles au légumes, cassoulet, etc.
La patrimoine culinaire ne s’est pas forcément construit au travers de l’équilibre alimentaire, mais plutôt grâce au plaisir gustatif.
Tous les légumes secs sont des sources de protéines intéressantes, oui.
Bonne journée.
Jérémy MENET, diététicien-nutritionniste à Laon.