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FoodTech Partenaire nutrition-santé

FoodTech : de la spiruline fraîche dans votre cuisine grâce à BLOOM

21 février 2018 -

La spiruline est une micro-algue classée parmi les « super aliments » compte-tenu de ses propriétés nutritionnelles hors du commun, et dont les bénéfices sur la santé ne sont plus à prouver. Soucieuse de mettre la biotechnologie au service de l’alimentation de demain, la start-up toulousaine Alg & You sort « BLOOM », le premier cultivateur d’intérieur de spiruline fraîche. La spiruline, une micro-algue qui vous veut du bien La spiruline est un « super aliment » qui connaît actuellement une croissance sans précédent. Véritable trésor…

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Education alimentaire FoodTech

FoodTech : Serious game, jouer avec la nourriture pour manger mieux

17 octobre 2017 -

Longtemps vu comme un loisir aux effets négatifs sur le comportement des plus jeunes, les jeux-vidéos s’offrent actuellement une toute nouvelle réputation grâce à l’apparition des serious games. Ces jeux éducatifs ont notamment séduit Idriss Aberkane, le neuroscientifique qui révolutionne notre façon d’aborder l’apprentissage, et pourraient jouer une place centrale dans l’éducation nutritionnelle des générations à venir. Serious game et “edutainment” : apprendre par le jeu Comme son nom l’indique, un serious game désigne un “jeu sérieux”. Derrière cette appellation qui…

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Actualités Focus aliment

Raw Food : manger cru pour manger mieux ?

27 septembre 2017 -

Et si le secret de la nutrition-santé était en fait de manger cru ? C’est en tout cas ce que pensent les adeptes de la Raw-Food, un modèle alimentaire basé sur la consommation d’aliments bruts et très peu voire pas cuits. Quelques années après avoir traversé l’Atlantique, le courant de la Raw-Food semble ne pas s’essouffler, à croire qu’il y a plus qu’un phénomène de mode derrière ce régime alimentaire… Raw-Food : « Tu ne cuiras point » ? Comme nombres de courants alimentaires qui…

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Actualités Alimentation et environnement

Glyphosate : de l’herbicide dans des aliments de grande consommation

19 septembre 2017 -

Une étude menée par l’O.N.G. Générations Futures a révélé la présence de glyphosate, une substance classée « cancérogène probable », dans certaines variétés de pâtes, légumineuses et céréales du petit-déjeuner. Les doses sont sous les limites de sécurité mais l’inquiétude des consommateurs semble justifiée. Glyphosate : 53% des aliments analysés contaminés Le glyphosate est la substance herbicide la plus utilisée dans le Monde. C’est notamment l’ingrédient miracle du célèbre Roundup, cher à Monsanto. Malgré son omniprésence dans les cultures françaises, l’analyse de sa concentration…

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Actualités

(Vidéo) Le collectif L214 dévoile des images choc d’un élevage de poulets

8 septembre 2017 -

Après « l’affaire des œufs contaminés au Fipronil » qui a fait couler beaucoup d’encre cet été, l’industrie de la volaille voit une nouvelle fois son image entachée suite aux images publiées en début de semaine par l’association L214. Une vidéo, prise en caméra cachée, montre les conditions misérables dans lesquelles vivent les poulets d’un élevage en contrat avec le groupe Doux, leader du marché en Europe. L214, le collectif qui parle pour les animaux L214 est une O.N.G. qui…

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Actualités Education alimentaire

5 astuces pour s’hydrater pendant la canicule

21 juin 2017 -

Au cas où vous seriez passé à côté de l’information : il fait chaud, très chaud ! La canicule s’est installée et, plus que jamais, il est essentiel de satisfaire ses besoins en eau : 1.5 à 2 litres par jour. Comme il n’est pas toujours simple de boire suffisamment ou de savoir quelle boisson choisir, voici 5 astuces pour facilement vous hydrater pendant la canicule. Vous mettre l’eau à la bouche La solution la plus simple, efficace et économique…

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Actualités

Nutri-score : l’information nutritionnelle qui s’installe dans nos rayons

12 mai 2017 -

Depuis le 1er avril 2017, un arrêté valide la mise en place du nutri-score, le dispositif d’information nutritionnelle mis en place par le Ministère de la santé. Le Nutriscope fait le point sur le pictogramme qui devrait rapidement se faire une place dans nos supermarchés. L’information nutritionnelle en un coup d’œil Le nutri-score est un pictogramme imprimé sur le packaging de certains aliments afin d’informer les consommateurs de leurs propriétés nutritionnelles. Il prend la forme d’une échelle de notation utilisant…

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