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éducation alimentaire

FoodTech Partenaire nutrition-santé

FoodTech : de la spiruline fraîche dans votre cuisine grâce à BLOOM

21 février 2018 -

La spiruline est une micro-algue classée parmi les « super aliments » compte-tenu de ses propriétés nutritionnelles hors du commun, et dont les bénéfices sur la santé ne sont plus à prouver. Soucieuse de mettre la biotechnologie au service de l’alimentation de demain, la start-up toulousaine Alg & You sort « BLOOM », le premier cultivateur d’intérieur de spiruline fraîche. La spiruline, une micro-algue qui vous veut du bien La spiruline est un « super aliment » qui connaît actuellement une croissance sans précédent. Véritable trésor…

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Education alimentaire Partenaire nutrition-santé

Mon Assiette Locale : des aliments locaux et de qualité livrés à Bordeaux

11 janvier 2018 -

Cette année, Le Nutriscope vous propose de découvrir régulièrement, un concept, une innovation ou tout simplement une idée vous permettant d’équilibrer plus facilement votre alimentation au quotidien. Pour cette première découverte, Je suis parti à la rencontre de Nicolas Borel, le créateur de Mon Assiette Locale, un service de livraison d’aliments locaux à domicile. Des aliments de qualité à disposition des bordelais Le concept, qui a vu le jour à Bordeaux en 2017, repose sur un principe simple : proposer des…

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Education alimentaire Focus aliment

Riz blanc / Riz complet : comparaison nutritionnelle

22 novembre 2017 -

Comme de nombreux féculents, le riz existe en version “raffinée” (riz blanc) et en version “complète” (riz complet ou brun). Leurs différences ne sont pas uniquement une affaire de couleur puisque le riz complet s’avère être bien plus intéressant d’un point de vu nutritionnel que le riz blanc. Une affaire d’enveloppe et de germe L’intérêt nutritionnel du riz blanc et celui du riz complet différent à cause des traitements industriels qu’ils subissent après leur récolte. Dans le but de prolonger…

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Education alimentaire Focus aliment

Manger du poisson, ça rend plus intelligent ?

2 novembre 2017 -

Nous avons tous et toutes entendu au moins une fois cet argument (plutôt convainquant) nous poussant à finir notre assiette : « Mange ton poisson, ça rend intelligent ! ». Est-ce une réalité ou aurions-nous été trompés depuis notre plus jeune âge ? La composition nutritionnelle du poisson justifie-t-elle vraiment que la sagesse populaire lui attribue ce pouvoir ? Réponses. Poissons à chair blanche, et poissons gras Avant d’entrer plus précisément dans les détails, revenons ensemble sur la composition nutritionnelle du poisson. De manière…

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Alimentation et environnement Education alimentaire

Fruits et légumes de saison en août

4 août 2017 -

Comme chaque chaque mois, voici un zoom sur les fruits et légumes qui seront de saison au cours du mois d’août. Cette période est l’occasion de consommer des variétés riches en goût et en équilibre qui ne seront bientôt plus de saison (fraises, framboises, cerises, radis, asperges, etc.). Consommer des fruits et légumes de saison (et locaux) permet notamment d’en tirer tous les bénéfices nutritionnels et gustatifs, tout en diminuant leur coût et l’impact environnemental de leur production. Les fruits de…

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Infographies

Infographie – Comment utiliser épices et aromates pour réduire sa consommation de sel ?

2 août 2017 -

Les Français consomment en moyenne deux fois plus de sel qu’il n’est recommandé au quotidien ; faute notamment à son omniprésence dans l’alimentation industrielle. Un excès de sodium (composant principal du sel) a de nombreuses répercutions sur la santé, particulièrement au niveau du cœur et des reins. La solution pour diminuer votre consommation de sel se trouve dans les épices et herbes aromatiques. Elles mettent la salière au placard, sans priver vos plats de saveurs et d’équilibre. Voici une infographie…

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Education alimentaire

Pourquoi les enfants n’aiment pas les légumes ? (Et comment changer ça)

26 juillet 2017 -

Alors que les féculents ou la viande sont généralement très appréciés des enfants, les légumes se retrouvent souvent sur le bord de l’assiette. Si les enfants ne sont pas attirés par les légumes ce n’est pas forcément par caprice, et l’éducation alimentaire peut les aider à en consommer davantage. Programmés pour ne pas aimer les légumes ? Si vos enfants ont une tendance innée à repousser leur assiette de légumes avec dégoût, c’est avant tout par réflexe naturel. Les êtres-humains…

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Actualités Education alimentaire

5 astuces pour s’hydrater pendant la canicule

21 juin 2017 -

Au cas où vous seriez passé à côté de l’information : il fait chaud, très chaud ! La canicule s’est installée et, plus que jamais, il est essentiel de satisfaire ses besoins en eau : 1.5 à 2 litres par jour. Comme il n’est pas toujours simple de boire suffisamment ou de savoir quelle boisson choisir, voici 5 astuces pour facilement vous hydrater pendant la canicule. Vous mettre l’eau à la bouche La solution la plus simple, efficace et économique…

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Actualités Focus aliment

Probiotiques et prébiotiques : ces bactéries qui nous veulent du bien

24 mai 2017 -

Les probiotiques et prébiotiques connaissent un engouement sans précédent sur le marché de la nutrition-santé. Est-ce juste un effet de mode ou y a-t-il un réel intérêt pour votre santé ? Le Nutriscope vous dit tout sur ces bactéries qui vous veulent du bien. De la vie dans nos intestins Soyons clairs tout de suite : notre corps est colonisé ! Notre système digestif accueille pas moins de 100.000 milliards de bactéries de 200 espèces différentes, ce qui représente près…

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Education alimentaire

Faire de la pause-déjeuner un repas équilibré

17 mai 2017 -

La pause-déjeuner impose chaque jour des contraintes de temps, de praticité et d’argent qui peuvent faire de ce repas un casse-tête dans la quête d’une alimentation équilibrée. Le Nutriscope vous donne donc les astuces pour équilibrer vos menus tous les midis, même par manque de temps. Les contraintes de la pause-déjeuner Chaque jour, il faut trouver un repas assez complet pour tenir jusqu’au soir, mais pas trop riche pour ne pas piquer du nez en réunion. Viennent s’ajouter à cela…

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