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Soupes, potages, bouillons : les aliments santé de l’hiver ?

19 décembre 2017 -

La soupe est le plat réconfortant par excellence lorsque l’on entre dans les périodes les plus froides de l’année. Qu’elle fasse grandir ou non, elle plait aux petits comme aux grands, et sa composition lui permet de jouer un rôle central dans l’équilibre de notre alimentation. La soupe : assurer une bonne hydratation pendant l’hiver Au cours du printemps et surtout de l’été, la chaleur environnante augmente notre sensation de soif, et nous avons plus facilement le réflexe de nous hydrater.…

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Riz blanc / Riz complet : comparaison nutritionnelle

22 novembre 2017 -

Comme de nombreux féculents, le riz existe en version “raffinée” (riz blanc) et en version “complète” (riz complet ou brun). Leurs différences ne sont pas uniquement une affaire de couleur puisque le riz complet s’avère être bien plus intéressant d’un point de vu nutritionnel que le riz blanc. Une affaire d’enveloppe et de germe L’intérêt nutritionnel du riz blanc et celui du riz complet différent à cause des traitements industriels qu’ils subissent après leur récolte. Dans le but de prolonger…

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