Le Nutriscope | Manger équilibré, ça s'apprend

FoodTech Partenaire nutrition-santé
21 février 2018
FoodTech : de la spiruline fraîche dans votre cuisine grâce à BLOOM

La spiruline est une micro-algue classée parmi les « super aliments » compte-tenu de ses propriétés nutritionnelles hors du commun, et dont les bénéfices sur la santé ne sont plus à prouver. Soucieuse de mettre la…

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Actualités Education alimentaire
24 janvier 2018
Faut-il manger plus (et plus calorique) en hiver ?

À l’heure des températures les plus froides de l’année, nous sommes nombreux à ressentir une augmentation de notre appétit, et une attirance particulière pour les plats les plus riches. Comment s’explique cette tendance ?…

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Education alimentaire Partenaire nutrition-santé
11 janvier 2018
Mon Assiette Locale : des aliments locaux et de qualité livrés à Bordeaux

Cette année, Le Nutriscope vous propose de découvrir régulièrement, un concept, une innovation ou tout simplement une idée vous permettant d’équilibrer plus facilement votre alimentation au quotidien. Pour cette première découverte, Je suis parti…

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Education alimentaire Focus aliment
19 décembre 2017
Soupes, potages, bouillons : les aliments santé de l’hiver ?

La soupe est le plat réconfortant par excellence lorsque l’on entre dans les périodes les plus froides de l’année. Qu’elle fasse grandir ou non, elle plait aux petits comme aux grands, et sa composition…

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Education alimentaire Focus aliment
22 novembre 2017
Riz blanc / Riz complet : comparaison nutritionnelle

Comme de nombreux féculents, le riz existe en version “raffinée” (riz blanc) et en version “complète” (riz complet ou brun). Leurs différences ne sont pas uniquement une affaire de couleur puisque le riz complet…

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Education alimentaire
9 novembre 2017
Jus de fruits, nectars, smoothies… Quelles différences nutritionnelles ?

Le terme de « jus de fruits » est aujourd’hui devenu générique, et rassemble plusieurs types de références retrouvées dans le commerce. Entre les jus, les jus à base de concentré ou encore les nectars, pas…

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Education alimentaire Focus aliment
2 novembre 2017
Est-ce que manger du poisson rend intelligent ?

Nous avons tous et toutes entendu au moins une fois cet argument (plutôt convainquant) nous poussant à finir notre assiette : « Mange ton poisson, ça rend intelligent ! ». Est-ce une réalité ou aurions-nous été trompés…

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Education alimentaire FoodTech
17 octobre 2017
FoodTech : Serious game, jouer avec la nourriture pour manger sain

Longtemps vu comme un loisir aux effets négatifs sur le comportement des plus jeunes, les jeux-vidéos s’offrent actuellement une toute nouvelle réputation grâce à l’apparition des serious games. Ces jeux éducatifs ont notamment séduit…

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Alimentation et environnement Education alimentaire
10 octobre 2017
Gaspillage alimentaire : épluchures, un trésor nutritionnel dans ma poubelle

Le 16 octobre prochain auront lieu les journées nationales contre le gaspillage alimentaire. A Bordeaux, cette mobilisation prendra forme sous le nom de Gaspi’Délice #2, un événement sur lequel je tiendrai un stand « anti-gaspi…

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Actualités Focus aliment
27 septembre 2017
Raw Food : manger cru pour manger mieux ?

Et si le secret de la nutrition-santé était en fait de manger cru ? C’est en tout cas ce que pensent les adeptes de la Raw-Food, un modèle alimentaire basé sur la consommation d’aliments bruts…

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