
Pourquoi l’hydratation pèse-t-elle autant sur la performance ?
Une perte hydrique de seulement 2 % du poids corporel réduit la performance physique de 10 à 20 % et altère la concentration. L’eau intervient dans 100 % des réactions enzymatiques musculaires et nerveuses.
Le muscle squelettique est composé à 75 % d’eau. Toute baisse de l’état d’hydratation cellulaire entraîne une diminution de la force, de l’endurance et de la coordination neuromotrice.
L’Anses recommande un apport hydrique de 2,5 L/jour chez la femme adulte et 3 L/jour chez l’homme adulte, à majorer de 500 mL à 1 L par heure d’activité physique intense, selon la température extérieure.
Pendant l’effort, l’eau seule ne suffit pas. La transpiration entraîne des pertes en électrolytes (sodium principalement) qui doivent être compensées pour éviter les crampes et maintenir la pompe Na+/K+ active dans les cellules musculaires.






